外賣送餐員(資料圖片) 廣州日報全媒體記者邱偉榮 攝
從3月至今，廣州市食藥監系統和美團外賣、百度外賣、餓了么等網絡餐飲服務第三方平臺聯手對廣州地區約3.65萬家網絡訂餐店展開專項線下核查，發現1232家問題店，占總數的3.4%，其中餓了么669間，百度外賣218間，美團外賣345間，目前所有問題店已經全部下線。
文/廣州日報全媒體記者翁淑賢
網絡訂餐店與全市餐飲店比接近1：2
據了解，2016年4月份，三大平臺上的網絡訂餐店1.6萬家，同年9月底增加到2.4萬家，至今已達3.65萬家，網絡訂餐店與全市餐飲店的比例接近1：2。目前還在不斷發展、壯大、刷新中。
“現在廣州每新開兩家餐飲店就有一家是網絡訂餐的。”廣州市食安辦專職副主任、市食品藥品監管局巡視員龐慶寧指出，廣州市網絡訂餐行業發展迅猛，一方面是因經濟發展、消費者需求不斷增長，給網絡訂餐平臺企業提供了機會和空間。另一方面，由于發展快，監管部門面對情況越來越復雜、監管任務越來越繁重。
為此，今年年初，廣州市啟動網絡餐飲服務食品安全聯絡工作機制，通過推進社會共治，聯手美團外賣、百度外賣、餓了么等網絡餐飲服務第三方平臺開展網絡訂餐專項治理。
問題網絡訂餐店占總數3.4%
據龐慶寧介紹，去年全市核查了1.4萬家網絡訂餐店，下線2139家，下線比例為15%，行政處罰49宗，處罰比例是0.35%，由于《網絡食品安全違法行為查處辦法》10月1日才實施，所以處罰比例不高可以理解。
今年全市執法人員對3.65萬家網絡訂餐店一家一家地進行線下核查，整治的重點內容是網絡訂餐平臺和網絡訂餐店是否公示證照、是否超范圍經營、接觸直接入口食品從業人員是否持有效健康證明、網絡訂餐外賣送餐是否符合食品安全要求等。
從今年3月至今共下線1232家問題網絡訂餐店，占總數的3.4%；其中餓了么669間，百度外賣218間，美團外賣345間。該專項核查將持續到今年6月份。
“從目前掌握的情況，未及時公示和更新信息、無實體店、超范圍經營這些老問題仍然不少。”龐慶寧要求廣州各區局要加大處罰力度，不能以責令整改代替行政處罰，也不能以下線處理代替行政處罰。
將開展明廚亮灶網絡直播
面對廣州地區超過3.65萬家網絡訂餐店，如此龐大的規模該如何有效監管？
廣州市食藥監局相關負責人介紹，該局年初著手與第三方平臺合作探索廣州市網絡餐飲食品安全“以網管網”共治模式，最近已與餓了么完成“食安APP廣州版”測試。
目前，廣州地區商戶數據已在該平臺上線，可見數據包括新增商戶周數據、食安投訴周數據、食安排查周數據；此外，雙方共建的入網經營企業信用公示網項目也基本完成廣州市入網餐飲企業食品經營許可證公示和黑名單公示，對公示抽檢不及格、受處罰的網店將納入黑名單公示欄每月定期更新；而正在共建的入網企業社會監督網項目則納入餓了么將開展的“明廚亮灶網絡直播”。
餓了么有關負責人表示，預計今年底全市將有近千家網店可上網直播。廣州市食藥監局有關負責人表示，這種模式探索成熟后將在其他訂餐平臺推廣。
此外，廣州市食藥監局正在將對餐飲實體店采取的安全量化分級管理結果同步公開到網絡第三方訂餐平臺。量化分級管理等級分A、B、C三等，A級為優秀，B級為良好，C級為一般。
目前，餓了么平臺已公示了5012間廣州網絡訂餐店量化分級管理等級，百度外賣公示了3000間，以后消費者在網上訂餐時就可以根據商家的安全量化分級評定結果來選擇了。
（責任編輯 ：葉瑋）
