年過半百的食肉女性注意啦，美國布朗大學的一項研究顯示，到了這個年紀得少吃肉，否則會增加心臟衰竭風險。
布朗大學阿爾珀特醫學院內科醫生穆罕默德·巴爾布爾在美國心臟病協會年會上宣布上述研究結果。美國有線電視新聞網(CNN)14日援引他的話報道，研究人員調查103878名50至79歲女性在1993年至1998年期間從飲食中攝取的蛋白質數量，在讓研究對象自我報告的同時，采用生物標記了解確切的蛋白質攝入量。期間，研究對象都沒有心衰現象，等到2005年時，大約1700人出現心衰。研究人員綜合考慮年齡、受教育程度、種族以及高血壓、糖尿病、冠心病等心衰風險因素后發現，與吃肉少的調查對象相比，吃肉多的人心衰風險幾乎翻了一番，而攝入蛋白質主要為植物蛋白的女性心衰風險更低。
研究人員認為，這可能源于動物蛋白的分子機制，動物蛋白會變成有毒分子，影響左心室的功能，從而引起心衰;而且動物蛋白會增加身高體重指數，這也是心衰風險因素之一。
研究人員建議，多食用蔬菜、水果、全谷物和低脂奶制品，保持心臟健康;女性最好不吃紅肉，如果實在想吃，就吃些不帶皮的禽肉。(黃敏)
（責任編輯 ：韓璐）
