評委在為高校廚師的參賽菜品打分/陸嘉輝
記者 徐斌忠
晨報訊 金玉良緣、望子成龍、紅粉俏佳人……沒錯，這些都是上海高校食堂里的菜名。昨天，包括這些名稱花哨的菜品，共計111個菜亮相上海高校創新菜比賽。來自全市37所高校食堂的100多位大師傅們，在上海大學寶山校區烹炒煎炸，相互切磋交流廚藝。
最終，東華大學的怡香菊花雞、同濟大學的粽香粉蒸雞、東華大學的芝士鴨脯茄獲得家禽類菜肴前三，上海音樂學院的果味麻花魚、東華大學的白菜釀繡球、上海出版印刷高等?？茖W校的川香豆花魚，獲得人氣菜肴前三名。
據介紹，上海現有各類高等學校68所，在校學生63萬人，再加上非全日制學生共約80萬人。隨著上海高等教育的跨越式發展，在滬高校的學生來自于全國各地數十個民族，其中獨生子女占到65%。新的形勢對高校食堂的餐飲工作提出了更高的要求，上海高校400余個各類學生食堂，如何讓廣大師生們吃得好，成為高校后勤保障的一項重大工作。
主辦方表示，舉辦首屆高校創新菜”比賽，目的是讓高校學生能品嘗到營養更豐富、口味更多元、食品價格更合理的餐飲供應,使大學生在有限的經濟條件下得到更優質的餐飲服務。
（責任編輯 ：韓璐）
