全面掌握原料來源底數(shù)、食材“凡用必檢”、封閉運(yùn)輸儲(chǔ)存、全程監(jiān)管制作過程。海南省食品藥品監(jiān)督管理局在24日公布了4項(xiàng)主要措施，為即將召開的博鰲亞洲論壇2016年年會(huì)提供食品安全保障。
海南省食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年12月海南省就啟動(dòng)了年會(huì)食品安全保障工作，制訂了保障工作實(shí)施方案并明確了完成時(shí)間和責(zé)任人。此次海南將提前對(duì)年會(huì)各接待酒店食品原材料來源進(jìn)行摸底，對(duì)海南省供應(yīng)年會(huì)的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，全面掌握食品原料來源和質(zhì)量情況。
此外，海南省相關(guān)部門還將設(shè)立食品安全檢測(cè)站，添置先進(jìn)的食品檢測(cè)設(shè)備，制訂詳細(xì)的檢驗(yàn)檢測(cè)操作規(guī)程，所有供應(yīng)年會(huì)的食品原材料必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)合格后，方可進(jìn)入年會(huì)接待酒店；檢測(cè)合格的食材，由封閉式的廂式車輛經(jīng)過上鎖鉛封運(yùn)輸至酒店，在酒店專庫儲(chǔ)存；在酒店后廚、倉庫等關(guān)鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控，同時(shí)派駐現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督人員，全方位監(jiān)管餐飲加工制作過程。
據(jù)了解，海南省食藥監(jiān)管局已于1月份將保障方案內(nèi)容和需配合落實(shí)的事項(xiàng)書面通知了論壇各接待酒店，還于近日組織了一次論壇食品安全保障全流程實(shí)地演練，以確保年會(huì)食品安全保障工作“萬無一失”。(記者李金紅)
（責(zé)任編輯 ：葉瑋）
