四川自貢，因有著悠久的井鹽生產歷史而被冠以“千年鹽都”的美譽。2000年以前，當地就以打井的方式抽取地下鹵水，通過汲鹵、輸鹵到用鐵鍋進行煎鹽，從而制作成成品鹽。隨著社會發展，工業制鹽已經代替了大多數手工生產方式，但在自貢燊海井，至今仍保留著千年的傳統手工制鹽。張浪 攝
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